チェディルアン・ハービスENT店/Thai-Foods.

アジア食べ歩き

とある日の東南アジアグルメ巡りはチェディルアン・ハービスENTです。
ご贔屓さまにお誘い頂いてハービスENTのタイ料理店へやっと行ってきました。

チェディルアン・ハービスENT点てどんなお店?

ハービスENTの5階に位置する席数84席の大箱店です。
タイの北部チェンマイ出身のシェフの料理が食べられます。

チェディルアン ハービスエントは、
2017年にタイ政府認定5つ星を投与されました。

「タイセレクト・プレミアム」とは、審査で5つ星にあたると評価されたレストランに与えられる認定です。
本場タイの味付けを再現した質の高い料理、タイらしい雰囲気及び最高をサービスを提供し、顧客から高い支持を受けていること。
約1900店あると言われているタイレストランの中で日本国内には11点のみ。

関西では、同グループのチェディルアン淀屋橋、コサムイバイ チェディルアン、チェディルアン ハービスエントの3店が認定されています。

引用元:CHEDI LUANGHERBIS ENT

あーこの飾り!
去年チェンマイに行った時に見たのと一緒だ♡

この日の私たちのお席は二人席の個室でした。可愛らしいテーブルセッティング。
きちんとしたお洒落な雰囲気が漂うレストランです。

メニュー。

ランチメニューは90分制のビュッフェのみです。
+でソフトドリンクバー orカールスバーグ60分注ぎ放題あり。

夜のメニューは各お値段に合わせたコース料理の他アラカルトメニューがあり
各種サラダ・スープ・一品料理・肉や海鮮の炒め物や揚げ物や蒸し物・カレー・麺類・ご飯類・デザートなど豊富な品数が用意されてます。

アラカルトメニューをいただきました。

コースにしようかと迷いましたが 自分の好きなメニューだけ食べたい。
と言うことでアラカルトメニューにしました。

メニューにはチェンマイで食べた見覚えのある料理名が多くありテンションが上がりました♪

えびせん
最初からお席に用意されていて料理が出てくるまでの間 ビールを飲みながらツマミました。

サイウア/チェンマイのスパイシーソーセージ
お酒のアテが大好きな私は現地でこのサイウアばかり食べてました。
他国のソーセージにはないスパイシーさとハーブの味が最高なんですよね。
これから日本で食べたくなった時には こちらに来れば良いですね。

トムヤムクン/海老の酸っぱいスープ
凄いスープの量の多さにビックリしたけど
味付けがよくて何やかんや言いながらもキレイに飲み干しました。

ソムタム/パパイヤのサラダ
見るからに美味しさが伝わってきますよね。
お野菜の彩りとカービングが綺麗です。

この料理の名前名だけ忘れた…。
牛肉と野菜と板春雨を甘辛いソースで炒めた料理です。
私は気に入って食べてましたが ご贔屓さまは板春雨が苦手みたいでした。
何方かこの料理名を教えて下さい(涙)

ゲーンキョワン/チェディルアン特製グリーンカレー
写真で見るとお分かり頂けるかと思いますが カレーが煮詰まっちゃってます (˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
現地ではスープみたいにサラサラしたカレーばかり食べていたので違和感が…。
そして食べてみるとめちゃ甘い!

タイ料理の先生に確認するとキョワーン→甘いカレーと言うことで正解なのですが
元々甘いものがあまり得意じゃない私には食べられませんでした。(˘̩ε˘̩ƪ)

マンゴープリン・アイスクリーム・フルーツの盛合せ
甘いカレーの口を変えたくて最後にフルーツたっぷりのデザートを注文しました。
「デザート食べるの珍しいな!」とご贔屓さまに突っ込まれましたが
何か違う冷たくてサッパリしたもので口の中の味を変えたかったのです (ㆀ˘・з・˘)

お料理は予想していた通り日本人向けに辛さを控えられていますが
味は全体的に美味しかったです。
またお昼はバイキング形式なので 独りランチでも色々食べられて良いですね。
近々行ってみたいと思います。
「ごちそうさまでした」

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