とある日の東南アジアグルメ食べ歩きはベトナム料理 ふぉーの店 本町店です。
ベトナム料理 ふぉーの店 本町店ってどんなお店？
場所は大阪市中央区。大阪メトロ御堂筋線 本町駅の4・5・7番出入り口から直ぐの便利な場所に位置します。
私の今のお昼間の職場からも近く、お昼休憩の12時と同時にダッシュでお店に向かいましたが、すでに先客で待ちが出ていました。
これは期待がふくらみますね〜☆
ベトナム料理 ふぉーの店 本町店のランチメニューは？
定番のフォーが4種とご飯ものに、バインミー4種類。
フォーは外せないとして、ご飯かバインミーでしばらく悩む・・・
牛肉のフォー｜Phở Bò
牛肉のフォー｜Phở Bò
鶏肉のフォーも好きなんだけど、この頃は牛肉のほうが大好きでフォーは牛1本攻めです！
大幅にスライスされた牛は、ベトナム料理店にしては珍しく半生ではなくシッカリと火が通してあります。
ベトナム料理 ふぉーの店のこだわり｜9時間仕込みの無添加スープ！
天然水を使い素材の旨味だけで9時間煮込んだ無添加のスープ。
無添加＝薄味で物足りないという勝手な先入観をくつがえすシッカリ目な味！
牛の旨味がたまんないんだよな。
ベトナム料理 ふぉーの店のこだわり｜自家製麺！
国産の米粉を使った自家製麺は、ほどよいプルプル感がおいしい。
重くなくてツルツル食が進みます。
ベトナム料理 ふぉーの店のこだわり｜自家農園の自然栽培野菜！
よく農家さんと直接契約されてるお店は多いですが、こちらは交野市に自家農園があるそうで本気のこだわり度合いを感じますね。
現地では別盛りでドカンと野菜が添えられてますが、こちらは日本人向けに食べやすいようにスープの上にトッピングされていて食べやすいです。
それと、私は生のもやしに抵抗があるのですが・・・こちらでは、もやしは入ってませんでした。
自家製タルタルのフィッシュ バインミー
自家製タルタルのフィッシュ バインミー
バインミーは肉ではなく、軽めに魚を選びました。
見せ方がオシャレですよね。
パクチー・自家製タルタルソース・白身魚のフライ・キュウリ・トマト・レタス・まなすが敷き詰められています。
味は読み通りあっさりで、尚かつ少し小さめサイズなのがアレもこれも食べたい人には好まれると思います。
逆を言うと、バインミー1本でお腹を満たしたい人には正直に物足りないと思います（笑）
店内はコロナ禍対策バッチリで、お客が帰られてから次のお客を通すまでにテーブルだけじゃなく座った椅子もシッカリと拭き上げられていて、ホールを切り盛りするスタッフさんのテキパキとした仕事ぶりにはとても関心させられました。
本日も健啖です！
また他のメニューは食べに行った際に順次更新していきますね。
「ごちそうさまでした」
