とある日の東南アジアグルメ食べ歩きはサワディシンチャオにて
去年のチェンマイツアー参加者の同窓会でした。
ツアー参加者は総勢11名でしたが
この日予定が合ったのは7名で美味しいタイ料理コースを思いっきり頂きました。
7名全員の集合写真を撮り忘れると言うボンミスをおかしてしまった…（涙）
食事前にミャンマー産のひまわりの種をポリポリつまみながら談笑。
ここからいよいよ本日のコース料理のスタートです。
今回もシェフ・みきさんに厚かましくもアレが食べたいコレが食べたいとお願いして
お料理をお作りして頂きました。
ソム・タム・タイ/青パパイヤのソムタガパオライス
レシピにタマリンドと海老が食べられない方の為にお魚の発酵調味料が入っていて
旨味たっぷりでした。
ソムタムでも色んな味があるんだなとお勉強になりました。
蒸し野菜
参加者ACOさんが差入れして下さった新鮮な黒人参と農家から配達された新鮮なイモ類。
黒人参は普通のニンジンに比べると役13倍もの活性酸素吸収力があり
ポリフェノールも豊富でニンジンの女王と呼ばれているそうです。
東北イサーンのジュオ/トマトのディップ
甘い野菜と辛いソースとで食い気が進み あっという間に蒸し野菜を平らげました。
ヤム・アクア/茄子のサラダ
Nさんリクエストのあっさりサッパリ辛い焼き茄子のサラダ。
お野菜たっぷり食べられて嬉しい。
落花生
こちらもACOさん差し入れの生の落花生を茹でたてで頂きました。
プリップリのしっかりした実が詰まってました。
更に一つ食べだすと止まらない美味しさでした。
ヤム・ウン・セン/春雨のサラダ
Miekoさんリクエストで「ヤムウンセンをお腹いっぱい食べたい」の言葉通りに
山盛り作って下さいました（笑）
カオソーイ/カレーラーメン
私のリクエストのカオソーイ。
チェンマイ旅行の時に毎食食べた思い出のカレーラーメンをみきさんバージョンで。
凄いボリュームです！揚げた麺1束+茹で麺2束。
でや！参ったか〜と聞こえてきそうなデカ盛りサイズでした。
ゲーン・キョワーン・ガイ/グリーンカレー
皆んなのリクエストのグリーンカレー。
素晴らしい緑の発色！
みきさんが作るグリーンカレーは他のお店にはない美味しさで抜群です！
クロ米入りジャスミンライス
パンダンリーフで香りを付けた炊き立てのジャスミン。
「もうお腹いっぱい」と言いながらも
ちゃっかりお代わりしてカレーと共に胃袋に収めました。
更にここからデザートへと続きます。
サンカヤー・ファクトーン/プリン入りかぼちゃ
蒸し器から取り出す時に崩れてしまうアクシデントに見舞われたかぼちゃプリンですが
味は美味しかったです。
甘過ぎなくてこのくらいの優しい甘みなら毎日でも食べられそうです。
ザクロ
またまたACOさん差し入れのザクロは手でむしり出すとイジになります（笑）
バナナのお菓子
今日は来られなかった参加者さんからの差し入れのタイ現地のお菓子。
皆んなでありがたく頂きました。
参加者Nさんのスペイン土産のクッキーも食べてお腹パンチクリンです。
私からの差し入れ台湾茶。
このお花なんて名前なんだろう？
最初はフルーティーな味で二杯目からは緑茶感が強い味でした。
思いのままに夢中で食べ置えた後のテーブル…散らかし放題です。
子供みたいに食べて喋って楽しい時間を過ごしました。
実は今回の同窓会は2回目で
この他にもお料理教室に参加したりダンス観賞に出掛けたりと
一度のツアー参加者同士では珍しい交流を普段からさせて頂いてます。
それもこれも私達の事を普段から大変良くして下さってるオーナシェフ・みきさんのおかげです。
本当にありがとうございます。
そして今回も沢山の美味しいお料理を「ごちそうさまでした」
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