アジアングルメが大好きで、もっと身近に普段の生活に取り入れられたら良いな。
と思いこのカテゴリーを作りました。
日頃から必要なときは料理をしますが「上手か？」 と聞かれると普通です (꒪ȏ꒪)
どうぞ温かい目で見守っていただければありがたいです。
手料理の記事が増えるごとに、私の料理の腕も上達しますように・・・❤︎
超簡単！
トムヤムペーストの酸辣湯
[材料・2人分]
タケノコ（水煮でスライスされたのもを使用） / 1袋
しいたけ / 6個
カニカマ / 6個
プチトマト / 6個
卵 / 2個
飾り用のパクチー / 適量
水/適量（具材にかぶるくらい）
トムヤムクンペースト / 大さじ1.5
ナンプラー / 適量
お酢/ 適量
片栗粉/適量
[作り方]
●具材と水を鍋に入れて火にかける。
●沸騰したらトムヤムペースト・ナンプラーを入れる。
このときに少し味が濃いかな？と思う程度に味付けする。とき卵とお酢を加えて好みの味に調節し、いったん火を止めてお水で溶いた片栗粉とプチトマトを入れて再び火をつけてトロミをつける。
●器に盛り、飾り用のパクチーをあしらえばできあがり。
味付けのコツはお酢を入れるとスープが薄くなるので、最初に濃いめに味つけることです。
具沢山のスープだけでも十分食べごたえがありますが、ひやむぎのストックが残っていたので湯がいて酸辣湯麺にして食べました。
餡かけで体が温まるし、トムヤム味でスパイシーで美味しかったです。
具沢山のスープをご飯にかけて食べるのが好きで・・・。
飲んだあとの酸辣湯もいいですが、お昼ご飯の酸辣湯もご飯泥棒で美味しいからオススメです。
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