とある日の東南アジアグルメ食べ歩きはタイ料理カオヤム専門店/カオヤム山羊草です。
カオヤムとはタイの野菜とハーブの混ぜご飯のことです。
カオヤム山羊草ってどんなお店？
まず、移動型で営業されていて『カオヤム山羊草』自体の店舗はありません。
今月の水曜・木曜はNU茶屋町プラス3Fの『tsuchi 農園野菜と肉料理』で11時から限定30食の販売。
あともう一店舗は中津のキタの北ナガヤで、毎月第2土曜と、3月からは第1・第2・第5水曜も営業されるそうです。
食材のこだわりが素晴らしく、全て無農薬非科学肥料不使用で作られたお野菜を使用されてます。
カオヤムにかけるタレにも動物性のものは使用されていません。
タイ現地でも菜食主義の方は多く「そういや、ベジタリアンなカオヤムも食べたな〜」っと思い出しました。
そして上の説明にも書いてますが、店主は『ヤギのひろし』を飼育されていて来月は中津のキタの北ナガヤの方へ連れてこられるそうなので、子ヤギのひろしにも会えますよ❤︎
2月の間借り場所『tsuchi 農園野菜と肉料理』へ行ってみました。
今月、間借りされてた『tsuchi 農園野菜と肉料理』の方へ行ってみました。
こちらのお店がお洒落でまた素敵なんですよ。
別の機会に、ランチとスイーツを食べにきたいなと思いました。
女子力アップ間違いなし！食べるお花畑/美活カオヤム.
食べるお花畑/女子力アップ間違いなし！美活カオヤム
運ばれてきたカオヤムを見て、その綺麗さに「わぁ！」っと歓喜の声がこぼれました。
すごく綺麗ですよね❤︎それにとても手がこんでるのが伝わってきます。
31品目の美活食材とは？
●新ごぼう●ザクロ●栗南瓜●ライム●白大根●紅大根●人参ルビーグレープフルーツ●ししとう●生姜●金柑（生、甘露煮）●金時人参●三度豆●レッドキャベツ●コウハクビーツ●豆もやし●紅芯大根●フジりんご●赤いジャスミンライス（ビーツ）●青いジャスミンライス（バタフライピー）●ミント●パクチー●バイマックルー●レモングラス●グラノーラ●ロースト大豆●ローストバナナ●ココナッツ●カシューナッツ●ドライフルーツ●エディブルフラワー
すごい数の食材が並び、それぞれの個性と美しさを発揮しています。
カオヤムは豪快に混ぜて食べるべし！
混ぜて崩してしまうのが勿体ないほど美しいのですが、カオヤムの食べ方は細かい具材を全体的にまんべんなく混ぜ合わせて食べるのです。
食材が多いですし細かくカットされてるので、シッカリ混ぜ合わせていたら店員さんが何度も私の方を見てました・・・。
食べることに命をかけている私の有志を見ていただいてありがとうございます（笑）
すみずみまで混ぜ合わせることで、食材同士の味や食感が楽しめるから混ぜる行為は一番大切なんです。
甘めな味のタレを回しかけていただきます。
これだけ贅沢に品数を使ったカオヤムなら、美味しくないはずがないですよね。
「ウンマイです」
口に運んでから「これは今なにを食べてるな」と考えながらいただくのが楽しいのです♪
tsuchi 農園野菜と肉料理のコラボレシピも美味しかったです。
クラフトジンジャー
玉ねぎと生姜のビーガンスープ
苺のナタデココ紅茶
カオヤムの他にドリンクとスープとデザートが付いてくるSetを頼んだのですが、どれも美味しくてSetにして良かったと思いました。
クラフトジンジャーが大人向けな辛さがある味で好みでした。
季節柄、苺をふんだんに使用したメニューも多くて興味がわきました。
苺大好きなんですよね❤︎
今度、ゆっくりお茶しにきます。
本日も健啖です！
来月は中津のキタの北ナガヤの方で、ヤギのひろしにも会ってみたいです。
「ごちそうさまでした」
