先週の水曜日は阪急西宮ガーデンズ内の茅乃舎にて
【添えたお野菜が主役級になる！野菜の飾り切りワークショップ】に参加してきました。
茅乃舎・西宮ガーデンズ店ってどんな場所？
阪急西宮駅と直結した大型ショッピングモールの西宮ガーデンズ・北館の一階に位置します。
「茅乃舎」といえばの、お出汁が全種類試飲ができるブースがあったり。
お醤油やお味噌や、混ぜて調理するだけの手軽なレトルトから生七味まで、ありとあらゆる調味料が豊富に品揃えされてます。
店舗の奥には発送コーナーがあり、さまざまな見本が陳列してあります。
また、食品だけではなく食器や調理器具なども販売していて厳選した商品を取り扱ってます。
カービング体験開始♪
店内には併設してイベントスペースがあり、大きなテーブルとキッキンがあります。
今回は「丸山洋子テーブルクリエーション主催のワークショップ」で、カービングの講師が「アトリエイサラ」の鮎谷小百合さんです。
平日のお昼間にも関わらず、参加者10名と人気の程がうかがえます。
私を含めカービング未経験の人が殆どでしたが、なんとメンバーの中にサワディシンチャオのお料理教室のメンバー・Fujimotoさんも参加されていました。
お互いに知らずに別々で申し込んでいたので、偶然にもご一緒できて嬉しかったです ٩(ˊᗜˋ*)و
レッスンが始まる前に鮎谷先生の作品の写真を拝見したのですが、その見事な美しさに思わずため息がこぼれましたよ。
そして、美しさは作品だけにとどまらず鮎谷先生ご本人もとっても美人なんです。
作業中は、鮎谷先生がひとりずつの席を順番に回りながら・・・。
丁寧にカットのコツや、キレイなデザインの作り方などを教わります。
初カービングは、想像していた以上に難しいのだ…。
お野菜は繊維があるので初心者には難しいそうですが、ラディッシュは柔らかくて比較的簡単な部類だそうです。
基本のカットを元にして、色んなデザインに変化させます。
カービングナイフ以外にも、短くカットしたストローを使って円を作ったり。
最初はあーだこーだ言いながら作業をしていたのですが思っていた以上に難しくて、会話をする余裕も消えて集中の世界に入ってました（笑）
大根を使った雪の結晶づくりは、これを料理に添えたら絶対可愛くなるに決まってる！そんな見栄えです。
私達がカービング作業に集中してる間に、サラダとパンの準備ができていました。
いつも料理教室に参加するときは、朝からなにも食べずに参加するのでお腹が空きます。
とくにこの日は作業に全集中したので、おなかペコペコです。
でき上がったお野菜をのせて試食です！
１枚目は、鮎川先生のXmasベジタブルカービングで見本です。
カットの細かさとバランス・くり抜いた丸の深さも揃ってます。
２枚目が私、Emi GrandeのXmasカービングですが、私は細かい作業よりも食べるほうが向いてると（笑）
この日、再確認させられました。
参加者の中に、唯一男性がいらっしゃったのですが
そのかたのカービングがとてもお上手で、写真を撮らせていただきました。
今回が初めてのカービングで、このでき栄えはセンスがありますよね！
「最初から、こんなに上手にできるだなんて凄い！」と鮎谷先生もべた褒めでした。
最後にこの日の記念に、鮎谷先生とFujimotoさんと一緒に撮らせていただきました。
カービングという新しい世界を体験出来てよかったです。
食べることが大好きで舌を鍛える目的とブログの更新とで、今はすっかり外食派になったので家で再現するかは正直分かりませんが…。
また他のカービング教室やワークショップが開催されれば参加して、記事としてご紹介させていただければと思います。
本日もどうも ✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
「ありがとうございました」
コメント