[材料] ・豚肉 (ブロックサイズにカットする) ・パイナップル ・ミニトマト ・水 ①パイナップルのみじん切り ①にんにく（塩麹にんにくで代用） ①パクチーの根 ①ケチャップ ①パームシュガー（きび砂糖で代用） ①シーユーカオ ①シーズニングソース
クセになる味！豚肉のパイナップル煮込み
Emi’s kitchen作り方
パクチーの根をクロックで叩き潰し、ボールに①の材料を入れ混ぜ合わせる。 豚肉を入れ30分以上下味を付ける。 
下味を付けた豚肉をフライパンで炒める。 軽く火が通ったら、パイナップルと漬け込み調味料をすべて入れて水を加えて煮込みます。 
水分が少なくなったらミニトマトを加えてトマトに火が通ればでき上がりです。 
今夜の夕飯。 那須のバジル炒め・ニンジンソムタムと一緒に食べました。 今回の反省点・・・。
スーパーのカットパイナップルをそのまま使ったので大きいです。 ここは面倒がらずに全ての材料の大きさを合わさないとバランスが悪いです (˘̩̩̩ε˘̩ƪ) 味のほうは、パイナップルの調味料に豚肉を付け込むとビックリするくらい柔らかく仕上がりました。濃い目の味でご飯泥棒な一品です。 辛くないので、お子さまウケも間違いないと保証します。 [材料] ・豚肉 (ブロックサイズにカットする) ・パイナップル ・ミニトマト ・水 ①パイナップルのみじん切り ①にんにく（塩麹にんにくで代用） ①パクチーの根 ①ケチャップ ①パームシュガー（きび砂糖で代用） ①シーユーカオ ①シーズニングソース
