とある日の東南アジアグルメ食べ歩きは中崎町のHOA MAI（ホアマイ）です。
HOA MAI（ホアマイ）ってどんなお店？
場所は北区中崎町。今も旧家が多く立ち並ぶ都会のど真ん中で古民家を改装したCaféや民泊などが商いされている密かに暑いスポットに位置します。
店前の看板にはランチメニューと
「ベトナム料理専門店です。辛い料理はほぼありません」と説明書きがあります。
Cuteな店内♡
店内は壁一面がアートでお洒落です。
猫や豚の絵も描かれていてメチャクチャCute♡
お店の隅には少しですがベトナム雑貨も販売されてます。
女性シェフが腕を振るうベトナム北部料理。
こちらのお店は女性シェフがお一人でお店を切り盛りされてます。
ベトナムには買付には行くそうですが住んだ経験は一度もないそうです。
「昔から料理が好きだったから」と笑顔で応対して下さいながらも その手を止めることなくテキパキ作業を進めるその姿が素敵で印象的でした。
ランチメニュー。
ベトナムのお米の麺ランチ
（フォー/米粉とタピオカから作った平打ち麺）
・鶏肉のフォー
・牛肉のフォー
・ハマグリのフォー
（ベトナム産米粉の細麺）
・ブンリュウ（カニとトマトの汁ビーフン）
・チャーカー（カレー風味のタレに白身魚とハーブのオイル焼きをビーフンにかけて食べる北部料理）
全てのランチに生春巻きと揚げ春巻きがセットで付いてます。
又パクチーを乗せて欲しい場合は注文時にお伝えください。
ドリンクはベトナムの蓮茶やベトナムコーヒー・シントーなど。
デザートはチェーとプリンと揚げ春巻きでバナナを使用した品が多いです。
夜のメニュー。
夜のメユーはこんな感じでアラカルトで見た感じ一品づつの価格設定が低いですね。
ベトナム北部料理・チャーカーを食べてみました。
ランチとセットの春巻き2種
生春巻き
レタス・ニンジン・キュウリ・サヤインゲン・海老・豚の薄切り肉を包んだ具だくさんの生春巻き。
揚げ春巻き
こちらは豚ミンチと春雨がギュっと詰まった揚げ春巻き。
ベトナム北部料理・チャーカー
ぐつぐつと煮え立つ鮮やかなカレーのおかず。ココナッツの甘い香りが辺りに広がります。
ブンは大盛りで注文しました。
この白身魚は鱈かな？
現地では臭みのある雷魚を使用していて その独特の臭みを和らげる為にカレー粉やスパイスを用いてこってりと料理するそうですが 私がこれまで調べて見たことのあるチャーカーとは違ってこちらのはトロミがあるオリジナルの様です。
タレと白身魚を麺にかけて頂くとコレは美味しい！
こってりモッタリとしてはいるけどシンプルなスパイスの味がストレートに来る。
辛くはないけどドライな味なので食べ続けると口中がスパイス祭り状態です。
最後は小鍋の方に直接米麺を投入して麺もソースも余すことなくキレイに完食しました。
マンゴーシントー
コンデンスミルクで味付けしたベトナムシェイク。
チャーカーの後引く地味な辛味を甘いマンゴーシントーで切り替えます。
爽やかな甘みで美味しかったです。
この他のメニューはまた食べに行った際に順次更新していきますね。
「ごちそうさまでした」
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