（この記事は旧ブログ記事を再編集して更新したものです）
今日は心斎橋のサワディシンチャオさんで 月一のお料理教室でした。
現在こちらではリクエスト制のお料理教室のみ開催されていて
回を増す事にチーム力が増し それに加えてお料理が出来上がるスピードがどんどん早くなっていて。最高のチームです☆
メンバー紹介
サワディシンチャオオーナーシェフ/おぐしみきアジアンクッキングサロンの講師/おぐしみきさん
休日の日は家族のためにご飯作りを担当する育メンパパ/TAMURAさん
料理上手な魔法の手をもつスーパー主婦/FUJIMOTOさん
そして 東南アジアグルメ大好き♡北新地ホステスこと私 Emi Grandeです。
「大好きなあの味を家庭で♡」
そう思った時に自分で作って食べられる様に…。
みきさんのその思いと同じ生徒さん達との料理教室です。
来年の３月で今のレストランとお料理教室は終了されるので それまで月に一度皆の予定を合わせての大切なレッスンです。
ベトナムとタイ融合メニュー。
今回はFujimotoさんのリクエストのベトナムのブンチャーと 私リクエストのタイの揚げ卵のタマリンドソースかけのレッスンでした。
ベトナム冷麺ブンチャーとセットの揚げ春巻きと焼豚
下味から香草がたっぷり使われていて絶対に美味しいやつ♡
揚げ春巻きの作り方のレクチャー動画です。
こう言う料理のポイントを教えて頂けるのも有難いことです。
ブンチャーのツケタレはさっぱりした味でコレからの暑い季節にピッタリです。
ここにも豚ハンバーグが入りボリューム満点です。
そして東南アジアの麺類に欠かせない山盛りのハーブ
日本のレストランで麺を頼んでもチョロっとしか出してくれないんですよね…。
その点サワディシンチャオではいつも大満足なボリュームと品数を提供して下さいます。
嬉しいですよね～☆
揚げ卵のタマリンドソースかけ
揚げた茹で卵にタマリンドソースがベースの甘いソースをかけて食べます
ビールにぴったりなオカズでしたよ♡
ベトナムプリン
デザートはベトナムプリンでした。
素朴な味のプリンとコーヒーで作ったビターなカラメルソースが美味しかったです。
おきまりの試食タイムはビールで乾杯☆
参加者3人とも毎回飲みます（笑）
この乾杯の時と試食の時だけは瞬間的に元気になるのですが他所の料理教室と違い全行程を最初から全てなので作り終えた後の疲労が半端ないです。
けれどその分シッカリと調理工程が身に付くのがサワディシンチャオのお料理教室の良い所です。
今回は時間短縮の為に全ての調味料と材料を一気に用意したので洗い物が半端ない…。
これも他所の教室なら生徒達が片付けて帰るのが当たり前なのですが
こちらでは過去一度も生徒が洗い物を担当した事はないです。
その上 今日なんて初っ端から「お腹空いた」とワガママを言う私に
嫌な顔一つもせずオヤツまでお出して下さいました（涙）
優しさが沁みました♡
また来月の料理教室でもお世話になります。
「ありがとうございました」
前回のお料理教室の記事はこちら→旧ブログ記事/おぐしみきアジアンクッキングサロン/2019.04.21開催レッスン.
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