（この記事は旧ブログ記事を再編集して更新したものです）
今日は心斎橋のサワディシンチャオで 月一のお料理教室でした。
現在こちらではリクエスト制のお料理教室のみ開催されていて
回を増す事にチーム力が増し それに加えてお料理が出来上がるスピードがどんどん早くなっていて。最高のチームです☆
お盆休みが始まり二日目の朝。
今日はサワディシンチャオにて楽しみにしている月に一度のお料理教室です。
メンバー紹介
サワディシンチャオオーナーシェフ/おぐしみきアジアンクッキングサロンの講師/おぐしみきさん
休日の日は家族のためにご飯作りを担当する育メンパパ/TAMURAさん
そして 東南アジアグルメ大好き♡北新地ホステスこと私 Emi Grandeです。
今回は料理上手な魔法の手をもつスーパー主婦/FUJIMOTOさんはお仕事で多忙な為お休みです。
材料と下ごしらえ
事前にオーナーシェフから その日のレシピの説明とどの順番で分量はどれくらい作るかを支持してもらいます。
そしてチームの中で調味料・香草類・その他の材料を担当を決めて下準備開始。
この担当を決めて調理を進めるのが時短の秘訣です☆
プラーカポン・カーオ・ヌン・マナオ/お魚のライム蒸し
お魚（今回は鯛）を使い簡単に出来上げる手間なしレシピです。
マナオを使用するのでサッパリとした味で お魚を一匹まるまる使用するので見栄えが良いレシピです。
ヤムマクア/焼きナスのサラダ
焼きナスのタイサラダ。
こちらもサッパリした味で沢山の量を食べられるので暑い夏にピッタリなレシピです。
トムカーガイ/鶏肉のココナッツミルクスープ
日本人受け間違いなしの鶏肉のココナッツミルクスープは私も大好きな一品です。
パッタイ/タイ風焼きそば
自分で作るとベチャっとして美味しくないパッタイですが・・・。
苦手意識をゴソッと拭い去ってくれるコツをレクチャーして頂きました。
楽しみの試食タイム♡
今日は料理上手なスーパー主婦FUJIMOTOさんの都合が悪く 優しい育メンパパTAMURAさんと2人参加だったのですがMikiさんにもフルに加わって頂いた事で過去一番の早さでお料理が出来上がりました☆
ゴージャスでしょ～♡
お魚のライム蒸しはめちゃくちゃアッサリした味で暑い時期にピッタリの一品です。
焼きなすのサラダはドレッシングがめちゃ辛かったけどお箸が進む味でした。
パッタイはいつも家で作るとベチャっとなってしまって美味しくなかったのですが・・・。
今回でコツをしっかり学んだのでもう失敗いたしませーん。
トムカーガイは今回も安定の美味しさでした。
最後に恒例の乾杯♪
今日もお腹パンチクリンになって帰宅しました。
幸せです。
本日もありがとうございました &ご馳走様でした。
また来月のお料理教室もよろしくお願いします。
前回のお料理教室の記事はこちら→みんな大好きなメニュー「カオマンガイ」を作る！ in おぐしみきアジアンクッキングサロン.
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