とある日の東南アジアグルメ食べ歩きは、箕面市の【ARTISTプリック】です。
（この記事は2020年6月3日に公開したものを再編集して投稿したものです）
こちらのお店は 今年の1月に一度だけ来店したことがあります。
ARTISTプリックってどんなお店？
箕面市の阪急牧落駅を東南方向に進むこと、徒歩20分程の閑静な住宅街の中に位置します。
辺り一面セレブな豪邸ばかりの中、ARTISTプリックもご覧のとおりセレブな一軒家でありタイ料理レストランです。
中にお招きいただくと、さらにゴージャスさとセンスの良さに衝撃を受けます。
こちらのお宅のオーナーシェフは、とにかく多彩！
絵画・陶芸・エッグアート・レースドール人形に至るまで、そのすべてがプロの域でたくさんの作品がズラリと並びます。
食事は、二階のリビングでゆっくりといただきます。
カウンター席の総席数12席。
広々としていますし、なによりこの空間に流れる空気がとてもよくて癒されます。
また室内は隅々まで掃除がゆき届いていて、オーナーシェフの心遣いがとても感じられます。
ウェルカムティーはローズヒップティー
席に着くとローズヒップティーを淹れて下さいました。
パッと華やかで、元気が出る色ですね。
ARTISTプリックのメニューは？
お食事は、月代わりのコース料理｜¥10.000
リクエストしたいお料理があれば、予約の際にリクエストも可能です。
こちらはドリンクメニューで、タイのビール・カクテル・ワインに地元の地ビール箕面ビールや焼酎。
ノンアルコールカクテル・ソフトドリンクと種類豊富です。
タイビールで乾杯
乾杯には、タイのビールを注文しました。
左から順に、チャーン・シンハー・プーケットビール。
タイのビールってデザインが明るくてかわいい。
Artな前菜の盛り合わせ
まるで油絵のような、色鮮やかな前菜の盛り合わせです。
【ハイゴショウのタイの伝統的なスナック｜ミヤンカム｜เมี่ยงคำ】
タイ語でバイチャップルーと呼ばれるこの料理は、直訳すると「一口サイズの葉で包んで食べる」で、タイのほかにラオスでも食べられる料理です。
口の中にハイゴショウの爽やか香りが広がり、とってもおいしです。
【海老せんべい｜カオグリヤップクン｜ข้าวเกรียบกุ้ง】
おつまみの定番。何度も食べてるのに、あると手が伸びる食べやすいチップス。
【生春巻き｜ポピアソット｜ปอเปี๊ยะสด】
色んなお野菜がギッシリ詰まった生春巻きに、エディブルフラワーがあしらわれてます。
プチトマトのフラワーカットが可愛いですね。
【手羽先の焼き鳥｜ピックガイヤーン｜ปิกไก่ย่าง】
手羽先の上にはローストしたコブミカンの葉がのっていて、一緒に食べると脳内タイトリップできます（笑）
【ドラゴンフルーツ&シャインマスカット】
ドラゴンフルーツと、お砂糖の付いたシャインマスカットには唐辛子入りのお塩を付けて、タイスタイルでいただきました。
これからの暑い時期にピッタリの食べかたです。
鶏肉と生姜のココナッツミルクスープ｜トムカーガイ｜ต้มข่าไก่
ココナッツミルク控えめで、あっさり味のトムカーガイです。
マダムの繊細な舌に、今回も感動させられます。
青パパイヤのサラダ｜ソムタム｜ส้มตำ
青パパイヤ・トマト・ドラゴンフルーツに金柑をアクセントに使ったソムタムは、甘味・酸味・辛味のバランスが善きです。
海鮮と卵のカレー炒め｜タレーパッポンカリー｜ทะเลผัดผงกะหรี่
ゴロゴロ野菜とシーフードのパッポンカリーは、渡り蟹・ベビー帆立・大きな乳頭海老入りでした。
一緒に食事したメンバーのひとりが「色んなお店のパッポンカリーを食べた中で、一番おいしい！」と唸りを上げて食べてました（笑）
海老の発酵調味料のまぜご飯｜カオクルックガピ｜ข้าวคลุกกะปิ
材料を準備するのに手間がかかる一品なので、めったにタイ料理レストランでは見かけたことがないこのご飯。
発酵海老ペーストで炒めたご飯と、豚の甘煮・錦糸卵・野菜・香草を混ぜ合わせてるんだから、おいしくないわけがないですよね (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
唐辛子入りのナンプラーやお酢・粉唐辛子を自分好みに味付けていただきました。
口の中で色んな味が楽しめるのも、個性豊かなタイ料理の醍醐味でしょうね。
マンゴープリン｜プディングマムアン｜พุดดิ้งมะม่วง
上の層がココナッツミルクの白で、下の層がマンゴーの黄色。
淡い色合いそのままの柔らかい優しい味のマンゴープリンでした。
食後の自家製ハーブティー｜ชาสมุนไพร
食後には、お庭で育てたハーブとレモングラスのお茶をいただきました。
スッキリした味でとってもおいしい。
さらに嬉しいことに、この日の帰り際には生ハーブのお茶セットをプレゼントして下さいました。
今回も至れり尽くせりありがとうございます。
本日も健啖です。
「ごちそうさまでした！」
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